Можно ли придумать более привычную вещь на кухне, чем соль? Да еще и при том, что ее можно отыскать в любом уголке мира. Ни мы, ни, например, канадцы, ни японцы не обходятся без соли. Вот только у последних, кстати, с ней довольно близкие отношения.
Япония — страна контрастов, где многовековые традиции сосуществуют с будущим. Японцы знамениты своими различными инновациями и в то же время тем, что до сих пор чтут обряды своих предков. Часть из которых связана с солью.
Японцы придают соли множество мистических свойств, например, отгонять злых духов и привлекать удачу. Если нужно что-то очистить от плохой энергетики, это посыпают солью. Даже во время поминальной службы на алтаре обязательно должен находиться флакон с ней.
Традиционный японский вид единоборств — сумо — тоже не обходится без соли. Ею посыпают ринг перед боем. А еще ее насыпают во входных дверях различных заведений, чтобы привлечь клиентов и отогнать неудачи.
Интересно, что даже в ванных комнатах и туалетах японцы оставляют соль. Они верят, что злые духи могут проникать в дом через вентиляционные отверстия или открывающиеся окна, а потому нужно обезопасить дом. Но просто рассыпать соль в туалете не очень разумно.
Потому они оставляют небольшие мисочки с солью или делают из них пирамидки. Чаще всего они трехгранные, но возможны и вариации. Нередко такие пирамидки можно встретить и в других местах, где хозяева решили тоже не просто рассыпать.
А вот по поводу того, что соль привлекает клиентов, есть даже целая легенда. Согласно ей, когда-то в Киото был император, у которого был огромный гарем. А потому выбирать, с кем провести ночь, было чрезвычайно затруднительно. Потому монарх доверял выбор своему коню: к чьей двери он подойдет, та и будет избранницей.
Одна из девушек решила рассыпать соль перед своей дверью, чтобы конь всегда останавливался, чтобы полакомиться. А потому император ночь за ночью проводил вместе с хитроумной барышней. Отсюда и пошло поверье, что соль привлекает клиентов.
Вот почему соль в Японии так сильно почитается жителями и встретить ее можно даже в уборной. Честное слово, удивительная страна!
