Вот несколько советов, которые помогут вам получить максимальное удовольствие от этого прекрасного напитка (коньяка — как частного случая бренди — т.е. настоянного в дубовых емкостях виноградного дистиллята):
Используйте специальный бокал (он называется "снифтер"). Это довольно большой (емкий) — "пузатый" бокал из тонкого прозрачного стекла с короткой ножкой.
Наливайте немного — порция примерно 50-70 грамм.
"Обнимите" ладонью нижнюю чашу снифтера так, чтобы ножка бокала находилась между средним и безымянным пальцами. Это нужно для того, чтобы напиток согревался от тепла ладони и активнее "отдавал" свою ароматику.
Сначала — постарайтесь понять и прочувствовать все нюансы ароматики. Если вы сначала глотнете его — то понять аромат вам будет сложнее — из-за того, что у человека носоглотка — соединяет рецепторы носа и языка. И запомните — ценители алкоголя (сомелье, эксперты) не говорят "нюхайте" или "понюхайте" — они говорят "послушайте аромат" или "посмотрим, что есть в аромате".
Коньяк (а особенно — премиальный) не пьют залпом или глотками. Вы пригубляете небольшое количество — 5 — 10 мл и как бы "размазываете" его по языку и слизистой, смакуя.
НИ В КОЕ СЛУЧАЕ НЕ ЗАКУСЫВАЙТЕ хороший коньяк (как в принципе и дорогое, премиальное вино) — да и вообще не сочетайте го с едой. Ибо вкусами еды вы убиваете его вкусоароматику.
Да — если вы купили недорогое посредственное бренди (типа "Апшерона", который продавался раньше и который пить без закусок было невозможно) — то конечно можете заесть его чем угодно.
Но хорошо сделанный, выдержанный и премиальный коньяк или арманьяк — заслуживает того, чтобы пить его "без ничего".
Ибо коньяк — стопроцентный диджестив (напиток, пьющийся понемногу после трапезы, как и виски, и как крепленые и десертные вина).
Коньяк не пьют "на бегу" и "на движе" — это напиток созерцания, медитации и расслабления. Отлично — в хорошую погоду поздно вечером на улице: в саду, на побережье в отеле, дома (в коттедже, на даче) — у камина в прохладную погоду.
Отлично пить коньяк за неторопливой дружеской беседе (вспомните Холмса и Ватсона. Правда там они пили Херес (Шерри)).
Что касается приобретения коньяка (хотя есть масса аналогичных достойных напитков этого класса. Общее название — бренди. Частное — коньяк, арманьяк, бренди (например — премиальная греческая Метакса — очень недурна)) — то я рекомендую покупать его в алкоотделах крупных супермаркетов, алкомаркетах.
